“要把握好材料的比例，不然会导致饼皮过软或者过硬……烤箱要提前预热，烤制十多分钟后记得拿出来刷上一层蛋液……”9月8日，中秋佳节来临之际，在观山湖区贵州开放大学（贵州职业技术学院），同学们和面、包馅、烤制，亲手为自己制作中秋月饼。
学生在校制作月饼
由于疫情影响，学校教师杨光义在花溪区的家中通过视频连线的方式，线上同步指导学生制作月饼。一部手机连接着两头，师生们用这样特别的方式，“云上”共度中秋。
学生黄钟义说，因为疫情，学校实施封闭管理，中秋节不能与家人团圆，但能在这特别的日子里和老师同学一起制作月饼，这本身就是一件很有意义的事。
小小的月饼不仅是中秋佳节的一份节日味道，对于杨光义和同学们来说，这背后还有一段他们坚守三年的“双创”故事。
学生在校制作月饼
年，杨光义看到商超里月饼琳琅满目，滇式月饼、广式月饼等备受喜欢，却少有具有贵州特色的“黔式”月饼。有着多次指导学生参加各类创新创业大赛经验的杨光义认为，月饼是一种很好的载体，既能融入当地特色食材，也是传统工艺的生动体现，月饼的外形灵活多变，还能直观体现文化元素。
“由于学校没有食品工程相关专业，而我本身是学采矿工程的，说实话，这次‘跨界’，难度不小。”杨光义说。
说干就干。杨光义开始带着学生自学月饼制作技艺、设计压制模具、请教农科专家选定食材，历经上百次实验和无数次改进，最终将“‘魔’力魂饼”带上创新创业和职业技能大赛的舞台。
几年来，该项目先后获得第六届、第七届“互联网+”大学生创新创业大赛贵州省赛银奖，第十二届“挑战杯”贵州省大学生创业计划赛省三等奖，年贵州省青年职业技能大赛（创新创效专项赛）银奖，第二届贵州省大学生农产品创新创意大赛优秀奖等奖项。
杨光义线上指导学生制作月饼
“魔”力魂饼到底有何魅力？杨光义说，月饼的食材全部都选自贵州本地农特产，除了保留传统的制作工艺外，还创新在饼皮中添加了魔芋，这次尝试也是为魔芋加工应用做一次探索。此外，还将月饼外形作为一个载体，将贵州民族图腾、红色文化融入其中，并将这些贵州元素数字化，通过月饼上的
