黔灵东路向来没有门头很大的餐饮店，这个寸土寸金的地段，林林总总的餐饮店，让人无从选择。“金小仔”这个看着俏皮的名字，却是餐饮店中的“老江湖”了。
门头上“十年老店”可有猫腻？
金老板耐心地解释道，从上世纪70年代开始，金老板的奶奶就做肠旺面的生意，“我们家还做过卤味、炒菜馆，一中桥麻辣烫都做过。由于种种原因没能一直持续。”
不过，这家传的手艺在金老板的这一辈也得到了延续。
“我们家麻辣香锅用的都是多块的大红袍花椒，说起来简单，每种佐料的比例和质量都还是有讲究的，这才称得上是秘方。麻辣香锅不用煮，所以外卖的销量也很好。”
八角、香叶、干辣椒等十多种香料在火锅中各自“表演”，当香味都跑到油里后，捞出佐料，这味道丰富的“五香油”正是肉菜、蔬菜变为美味的“魔法”所在。
不论是爽脆的莴笋条，软面的洋芋片，还是弹脆的板筋，香韧的牛肉，都带着这一锅麻辣香锅的独特气质。
店中最“诱人”的莫过于肉饼豆花，大块成型的肉饼配上清爽嫩滑的豆花，这样的搭配让这个火锅的蛋白质爆棚的同时，更能满足多种口感的需求。
“点肉饼豆花火锅需要等待一下下。因为我们家都是现做肉饼，蒸熟以后上桌的。”
搭配肉饼豆花的酸汤则是金老板到凯里去寻找的一家老酸汤。
说到寻找食材，金老板表示，豆豉油渣火锅“臭香臭香”的，也正是因为他寻到了贵阳一家专做豆豉20年的老店。
此外，贴心的金老板做的现炸酥肉不得不吃：他家酥肉减少了面粉，加重了蛋液的比例。
刚出锅的酥肉，外皮还带着一点花椒的香味，飘香的味道首先勾引到食客的嗅觉，进而征服牙齿和味蕾。
对于爱吃酥肉的食客来说，他家的酥肉简直可以荣升为“鬼扯手”的级别。
人均：30元左右
特色：口味把控到位，发挥较为平稳。且火锅、配菜种类丰富，食客有多种选择。
