醋是老百姓日常生活中不可或缺的组成部分。那么，什么样的醋更健康？市市场监管局给出建议，消费者购买的食醋标签上须有“食醋”或“甜醋”字样。
据悉，单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品属于食醋。甜醋则是单独或混合使用糯米、大米等粮食、酒类或食用酒精，经微生物发酵后再添加食糖等辅料制成的食醋。
胃炎、胃溃疡患者等部分人群不宜吃醋，应当注意控制食醋量，以免引起不适。一些文献还称对醋过敏者及低血压的人、正在服西药的人，以及治疗康复期间的老年骨折患者都应避免吃醋。
如何挑选品质较好的醋？一瓶好的醋摇几下，会产生丰富的泡沫，且持久不消。消费者在超市买醋的时候一定要看标签。同时，消费者要看生产醋的原料。根据《食品安全国家标准——食醋》，“配制食醋”从该标准中删除。食醋即是酿造食醋，标签原料表要有糯米、大米等谷物，或者水果等含淀粉、糖的物料中的任意一种，绝不能出现冰乙酸（又名冰醋酸）；标签上必须要有“食醋”或“甜醋”字样。食醋标签应标明总酸含量，食醋总酸每毫升大于等于3.5克、甜醋总酸每毫升大于等于2.5克即符合国家标准，总酸含量越高酸味越浓。
贵阳日报融媒体记者罗婧
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