点箭头所指酱香荟
介绍和展示酱香酒文化、茅台镇传统酿酒技艺。
5月29日，一个形象展示仁怀酱香酒酿造奥秘的酒道馆，在茅台镇杨柳街开门迎客。据介绍，以这种方式展示仁怀酱香工艺、文化的酒道馆，将在全国建设间。
走进馆内，来自汾阳、北京、吉林、延安等白酒产地的特征土壤，陈列在透明的陈列柜里，茅台特有的紫红色土壤显得格外独特。据专业人士介绍，土壤的颜色不同，是因土壤中所含物质不同，而土里的这些物质，对于酿酒会产生不同的影响。
据介绍，成就以茅台酒为核心的仁怀酱香美酒的原因，还包括很多天人合一的因素。仁怀酱香酒的酿造工艺流程，与赤水河的水体变化也密切相关。展馆里，陈列的12瓶水，或清澈、或浑浊、或赤红。而这些不同颜色，是由于赤水河在不同的季节水量发生变化后，水体颜色也发生变化。比如：端午节，河水由清澈转为略带紫红色，而这个季节是仁怀酿酒制曲的季节，用水量较少；到了重阳节，酿酒开始投料，需要大量用水，而此时的赤水河水又变得清澈。
在这个酱香酒道馆内，还可以通过实物陈列、AR、触摸体验等方式，进行仁怀酱香酒种植到酿造的全链条了解。
据介绍，这个酒道馆由仁怀酒投公司投资打造，系全国首家仁怀酱香酒道馆。其目的是按文化展示、产品陈列、品鉴体验等环节，向游客全面展示神秘的酱酒文化。
公司董事长李武说，未来两年，仁怀酒投公司将在全国打造仁怀酱香酒线下体验店家。其中，在省会城市和副省级城市打造仁怀酱香酒道馆，在地级城市建设仁怀酱香酒旗舰店，在县级城市建设仁怀酱香酒O2O店，为全国消费者提供全方位、多层次的酱酒体验、文化推广、产品配送等服务。
酒水专家吕咸逊认为，仁怀酱香酒道馆，全方位、立体式展现酱香酒生产工艺，对传播酱香酒文化，让消费者实地体验、感受酱香酒的神秘魅力，从而达到传播文化、推介产品、提升影响、塑造品牌的目标，这是打造仁怀酱香酒线下体验的一个重要模式。
贵阳晚报全媒体记者黄黔华黄启旺
众香皆妙！独爱酱香！汇集酒行业精英，交流思想，分享智慧
