老贵阳味道的烤肉到底是个什么滋味？谁也说不清楚。
虽说现在满大街的各类烧烤琳琅满目，但对于贵阳人来说，始终怀恋的还是上世纪八、九十年代的那种感觉。
土生土长的“80后”贵阳人王军，就希望努力还原出这种老贵阳的烤肉味道。
黔黔体验的当天，人还没见到，就已经闻到了烤肉店内传出的香气。来到店里发现，虽然店面不大，但围坐在小店附近的客人却非常多。
他们都是回头客，已经来了很多次，除了味道好吃，最主要的是冲着他家的老贵阳烤肉的味道。
待客人稍微少点后，王军告诉黔黔，在他的记忆中，以前的烤肉都是用铁签来串肉的。
儿时的老贵阳烤肉都是在一个移动的摊摊车上，周边围一大圈人，等老板烤好一堆肉后，这个人几十串、那个人几十串，然后一大钵带有折耳根的辣椒蘸水就摆在车上，大家在吃烤肉之前，都会将烤肉放入蘸水中使劲裹一下，然后大快朵颐。
虽说形式上不需要全部照搬，但味道尽量做到还原，王军凭借记忆研究烤法、酱料、佐料，并多次试验，同时也请不少人来试吃，在得到大家的认可后才开了店，现在回头客的数量也正在快速增加。
王军家除了烤肉、烤牛筋之外，还有一些老贵阳口味的洋芋粑、御品冰爪（鸡脚）等小吃，吃辣了的话还有龟苓膏和绿豆汤可以清凉一下。
此外，他家的烤肉非常新鲜，使用的全部是里脊肉，每天的肉都是当天现买现串现烤，如果你喜欢吃老贵阳味道的烤肉，那不妨来试试他家吧。
人均：30-50元
